中医体质辨识仪厂家研究发现，山药，味甘，性平，具有健脾补肺，固肾益精之作用，《本经》谓其：“补中益气力，长肌肉，久服耳聪明。因此，中老年人经常食用山药，能够强壮身体，延缓衰老。
《医学衷中参西录》载有茯苓山药粥，以茯苓、干山药各30克，粳米50克，如常法煮粥，待粥熟时，可加入砂糖调味。每日2次，温热食用。对老年人脾虚或脾肾两虚者有很好的补益作用，现临床用于慢性肾炎脾虚水肿。
近代研究证明，山药内含淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，能帮助消化，并有较好的滋补营养作用�；箍纱俳戎行粤Ｏ赴耐淌晒δ�，诱生干扰素，提高人体抗病能力。井能祛痰止晐平喘，扩张血管，改善血液循环。
薏苡仁，甘淡，性凉，。具有健脾胃，补肺，除湿，利水之功效�！侗揪方淞形掀�，谓其“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，久服轻身益气。”薏苡仁常用以煮饭和煮粥。现有单用薏苡仁，或与粳米同煮为粥，用于肿瘤的防治中老年人经常服用，很有益处。
近代研究证明，薏苡仁含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、薏苡素、薏苡醇，以及各种氨基酸。药理试验发现其对癌细胞有阻止生长和伤害作用。本品尚有一定的解热、镇痛、降血糖作用，并能调节免疫功能。
